Moreno Flores, Luis Amado (2024) Utilización de leche en polvo en el proceso de ensilaje finca Santa Rosa, Managua, Nicaragua, 2023. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Resumen

Con el objetivo de evaluar parámetros fermentativos y composición química del ensilaje de pasto CT-169 utilizando diferentes niveles de inclusión de leche en polvo (LP). Se llevó a cabo un estudio en la finca Santa Rosa, propiedad de la Universidad Nacional Agraria (UNA), donde se estableció un diseño completo al azar (DCA), con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, lo tratamientos fueron: T1: 0% de inclusión leche en polvo (LP), T2: 5% (LP), T3: 10% (LP) y T4: 15% (LP) Las variables estudiadas fueron: características organolépticas (olor, color y textura), grado de acidez (pH), temperatura (ºC), índice de Flieg y composición química (materia seca (MS), proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN)). Para evaluar las características organolépticas se utilizó la metodología propuesta por Ojeda et al, 1991, como se citó por Tobia y Vargas, 2000,( p. 134). Las características organolépticas fueron analizadas a través de estadística descriptiva, el índice de Flieg a través de la metodología propuesta por Flieg, K. (1965), como se citó en Dong et al., 2017, (pág. 1280). acidez y temperatura a través de promedio y gráfica de comportamiento en Excel, la composición química a través de una muestra compuesta por tratamiento y se compararon los resultados entre los sí. Resultados: para las características organolépticas el T4 fue el mejor ya que se registró un 91% de calificación, acidez y temperatura el T4 con 3.5 de pH y 23.5 ⁰C, índice de Flieg, el T4 fue el mejor con 114 y composición química el T4 con 24.61% de MS, 9.03 de PB% y 51.25% FDN. En conclusión, la utilización de LP a razón del 15% de inclusión en el ensilaje es una alternativa viable que mejora los parámetros de fermentación y calidad nutritiva del ensilaje. Palabras Claves: C

Tipo de Documento:	Tesis (Ingeniería)
Autores:	Autores Correo Electrónico del creador (si se conoce) ORCID Moreno Flores, Luis Amado SIN ESPECIFICAR SIN ESPECIFICAR
Palabras Clave:	ALIMENTACION DE LOS ANIMALES; COMPOSICION QUIMICA; TEMPERATURA; FERMENTACION LACTICA; ENSILAJE; NUTRICION ANIMAL MANAGUA
Clasificación temática:	Q Elaboración De Productos Agrícolas > Q52 Elaboración y preservación de alimentos para animales
Dependencias:	Dirección Específica de Ciencia Animal > Ingeniería en Zootécnia
Usuario Remitente:	Lic. Alexander Ruiz
Depositado:	14 Abr 2026 16:38
Ultima Modificación:	14 Abr 2026 16:39
URI:	https://repositorio.una.edu.ni/id/eprint/5072
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