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Silva Álvarez, Lisbeth del Rosario and Romero Lozano, Joseling Jaoska (2025) Uso de harina de trigo (Triticum aestivum L.) fortificada con harina de gandul (Cajanus cajan L. ) en la elaboración de pudines, Managua, 2025. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria.
