Comportamiento de biomarcadores del estrés en el proceso de traslado de ganado bovino de leche desde la hacienda “El Guanacaste”, municipio de Acoyapa – Chontales, hacia la Hacienda la Flor, Municipio Morrito – Rio San Juan, Enero de 2018

Andino Ríos, Julio César and Rizo Agüero, Ronald Alfonso (2018) Comportamiento de biomarcadores del estrés en el proceso de traslado de ganado bovino de leche desde la hacienda “El Guanacaste”, municipio de Acoyapa – Chontales, hacia la Hacienda la Flor, Municipio Morrito – Rio San Juan, Enero de 2018. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Abstract

Con el objetivo de analizar el comportamiento de los b iomarcadores del estrés en el proceso de trasl ado de ganado bovino de leche desde la hacienda “El Guanacaste”, municipio de Acoyapa–Chontales, hacia la Hacienda la Flor, Municipio Morrito Rio San Juan, se realizaron dos monitoreos de los parámetros que propone Romero Peñuela, Uribe-Velasquez,& Sánchez Valencia, (2011)que corresponden a frecuencia cardiaca, temperatura, frecuencia respiratoria y glicemia, además de lesiones y mortalidad. Estos monitoreos fueron realizados primero: durante el embarque y posteriormente durante el desembarque. En total se trasladaron 65 vacas y 65 terneros para un total de 130 animales (13 vacas y 13 terneros para un total de 26 animales por camión). Se muestrearon de forma aleatoria 10 vacas (15% del total de animales), seleccionando las 2 primeras vacas dispuestas en la manga de embarque por cada camión. Para la recolección de los datos se realizó el llenado de una hoja de parámetros por cada vaca y se recaudó información de la identificación del animal. Todos los datos recolectados fueron tabulados en una hoja electrónica Excel para su posterior análisis el cual consistió en la determinación de promedios de los datos obtenidos en los monitoreos para establecer el rango de variabilidad de cada uno de los biomarcadores y obtener la tendencia grupal de la muestra. La frecuencia cardiaca y frecuencia respiratoria se encontraron en el embarque de 58.6 LPM(latidos por minuto)y 45 respiraciones por minuto, respectivamente; y 56.6 LPM y 16.5 respiraciones por minuto, respectivamente,durante el desembarque; estos valores sugieren que el embarque fue más estresante para el ganado. La temperatura, presentó un promedio de 38.18 grados centígrados antes del embarque, en cambio durante el desembarque fue de 38.64, este aumento atribuido a las dificultades que el hacinamiento ocasionaba a los animales para la disipación de calor. En cuanto a lesiones casi el 80% de los animales presentaron lesiones que no fueron registradas al momento de iniciado el proceso de transporte; en cuanto a la muerte de animales fue de un 0%. Antes del embarque el 90 % de las vacas, presentaron un nivel en el rango fisiológico, 42-74 mg/dl; durante el desembarque el 80% de la muestra presento niveles de glucosa por encima de los valores; lo que indica que los animales durante todo el proceso de traslado se encontraban en estado de adaptación ya que habían movilizado gran cantidad de reservas energéticas para sobreponerse. Durante el proceso de traslado no se cumplieron las libertades propuestas por el bienestar animal y se concluye que los resultados obtenidos tienen un valor relativo. Incluso aunque el procedimiento de medición se mejorase, surge el inconveniente de que hoy en día sabemos que la respuesta a los estresores no es tan específica como se pensaba, sino bastante variable.

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