Evaluación de las medidas de bioseguridad implementadas en las unidades de producción porcinas de la Universidad Nacional Agraria, Managua enero – febrero 2018

Baquedano Vallejos, Lester Iván and Porras Morales, Marvin Enrique (2018) Evaluación de las medidas de bioseguridad implementadas en las unidades de producción porcinas de la Universidad Nacional Agraria, Managua enero – febrero 2018. Licenciatura thesis, Universidad nacional Agraria.

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El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad implementadas en las unidades de producción FACA y DIPRO a través de la puntuación y porcentaje obtenido de la aplicación del formato para evaluación proporcionado por IPSA, así como los factores de riesgo presente en ambas unidades. Se realizó un estudio descriptivo observacional, en las unidades de producción porcina (FACA y DIPRO), ubicadas en la Facultad de Ciencia Animal, recopilando la información durante los meses de enero a febrero, empleando el “Formato para evaluación de las medidas de bioseguridad para visitas a empresas porcícolas en Centro América (granja de reproductores, crecimiento, desarrollo y engorde) del IPSA”, sin intervención directa en las actividades de manejo productivo y sanitario que se efectúan en los lugares bajo estudio. Las variables evaluadas fueron medidas de bioseguridad aplicadas a las unidades de producción porcina, nivel de cumplimiento y factores de riesgo en la introducción de enfermedades. Para los parámetros de evaluación de la aplicación de Medidas de Bioseguridad se obtuvo: Ingreso a la Granja: FACA cumple 2 de las 9 actividades con una puntuación de 8pt de 22pt y DIPRO 1 de 9 (6pt de 22pt); Manejo en General: ambas granjas realizan 3 actividades de 6 (6pt de 12pt); Personal: las dos granjas coinciden al ejecutar 1 actividad de 4 (2pt de 8pt); Agua y Alimento: cumplen con 3 de 5 actividades (4pt de 6pt); Cerdaza/Disposición de los cadáveres: ambas unidades ejecutan 2 de 5 actividades (4pt de 13pt); Instalaciones FACA cumple con 3 actividades de 4 (6pt de 8pt) y DIPRO ejecuta 2 actividades de 4 (4pt de 8pt); Control de Fauna Nociva: cumplen 1 actividad de 6 (1pt de 13pt); Alistado /Vaciado/Repoblación /Desinfección: Ambas unidades de producción no cumplen con ninguna de las actividades (0pt); Supervisión Médica Veterinaria y Medicación: ambas cumplen con 2 actividades de 4 ( 4pt de 8 pt); Otras condiciones para la granja: las dos unidades cumplen con 1 actividad de 5 (2 pt de 14pt). El nivel de cumplimiento fue: Ingreso a la granja FACA 22.22 % y DIPRO 11.11 %; Manejo en General FACA y DIPRO 50%; se encontró igual porcentaje de cumplimiento para ambas unidades en: Personal 50%; Agua y Alimento 60%; Cerdaza/Disposición de Cadáveres 40%; Control de la Fauna Nociva 16.67%; Alistado/Vaciado/Repoblación/Desinfección 0%; Supervisión Médica Veterinaria y Medicación 50 %; Otras condiciones para la granja 40%; Instalaciones FACA 50 % y DIPRO 25 %. Los factores de riesgos en la introducción de enfermedades fueron: Basura, Desechos Sólidos y Líquidos, Cuarentena, Desagüe, Transporte, Fauna Nociva, Almacenamiento de Alimento. Finalmente, FACA no obtiene el porcentaje mínimo (75%) de cumplimiento para optar a certificación de la granja, ya que solo cumple con un 37.88% que equivale a la puntuación de 44 de los 116 puntos establecido por el IPSA y para la unidad DIPRO un 34.27% con una puntuación de 40 de 116 puntos establecidos.

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