Serrano Acevedo, Héctor Amílcar (2017) Evaluación del bienestar animal en bovinos al momento de recepción en corrales de manejo, establecimiento industrial Nº.8, abril 2016. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Resumen

El presente trabajo se realizó en el establecimiento industrial No 8 localizado en el departamento de Chontales, con el objetivo de valorar el cumplimiento de las normas de bienestar animal durante el transporte y recepción de bovinos que van al sacrificio, así mismo se consideró la procedencia, tiempo y condiciones de transporte que provocan la aparición de lesiones en el ganado. Se entrevistaron a transportistas y se inspeccionaron los vehículos que transportan el ganado para evidenciar el manejo y/o maltrato que se produce al momento del desembarco. Los resultados mostraron que hay alteración del bienestar de los animales producto del transporte influenciado por el tiempo total del viaje, velocidad y distancia de la finca al matadero, incidiendo en la presencia de lesiones. Las condiciones de los vehículos: ventilación, el no uso de carpas, y rampas de carga y descarga, incrementan el estrés de los animales incidiendo negativamente en la calidad de la carne. La disposición de los animales en los camiones, y el uso de implementos de manejo (picas, chuzos eléctricos, barreras) además de gritos y golpes ocasionan estrés y provocan lesiones contradiciendo las normas de bienestar animal para el manejo de los animales a sacrificio.

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