Jiménez Campos, Marcos Antonio (2021) Patrones de fermentación en ensilaje de maíz (Zea mays L) var. NB-6 mezclado con Vigna unguiculata (L) Walp y Moringa oleifera Lam. Informe Técnico. Universidad Nacional Agraria, Managua (Nicaragua).

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Resumen

Se realizó un estudio con el objetivo de generar información sobre patrones de fermentación, composición química y estabilidad aeróbica del ensilaje de mezclas de maíz (Zea mays) var. NB-6 con Vigna unguiculata (L) Walp o Moringa oleifera Lam., como alternativa de alimentación en rumiantes. El ensayo se realizó en la Finca Santa Rosa propiedad de la Universidad Nacional Agraria. Compuesto de dos fases: fase fermentativa y fase de estabilidad aeróbica. Los tratamientos fueron: T1[Vigna unguiculata L (Walp) (95 %) + melaza (5%)], T2 [Maíz (Zea mays) var. NB-6 (95%) +Melaza (5%)], T3[Moringa oleifera Lam (95%) + Melaza (5%)], T4 [Maíz (Zea mays) var. NB-6 (80.75 %) +Vigna unguiculata L (Walp) (14.25 %) + melaza (5%)], T5 [Maíz (Zea mays) var. NB-6 (80.75 %) + Moringa oleifera Lam (14.25) + melaza (5%)]. Las variables evaluadas para la fase anaeróbica fueron: Materia seca (MS), Proteína Cruda (PC), Fibra Ácido Detergente (FAD), Ceniza, Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), pH y nitrógeno amoniacal (N-NH3), en la fase aeróbica se evaluaron la MS, PC, FAD, Ceniza, DIVMS y pH. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA), con cinco tratamientos y tres repeticiones por tratamiento. Para evaluar el efecto de las mezclas en cada una de las variables, se utilizó modelos lineales en el Software R. En los resultados se observó que al incluir Vigna o Moringa en el ensilaje de maíz no afecta los patrones de fermentación para un buen ensilaje. Se encontró diferencia significativa (p>0.05) para las variables MS, PC, Ceniza, DIVMS y NH3, sin embargo, hay un efecto de disminución en la MS, no obstante, aumenta la PC. La estabilidad aeróbica al incluir Vigna o Moringa presenta mayor pérdida de MS, contrario a PC, FAD, DIVMS y pH. Asimismo, el tiempo de deterioro fue menor al incluir Moringa.

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