Polanco González, José Modesto (2017) Diagnóstico de la sostenibilidad de sistemas ganaderos doble propósito para el municipio de Muelle de los Bueyes, RACCS 2015-2016. Maestría thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Resumen

El estudio se realizó con el objetivo de evaluar la sostenibilidad de los sistemas de producción ganadero doble propósito del municipio de Muelle de los Bueyes, RACCS. Para llevar a cabo la investigación se dividió el estudio en tres etapas: a) Diagnóstico y caracterización de los sistemas de producción ganadero doble propósito de Muelle de los Bueyes b) Identificación de los sistemas de producción predominantes c) Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción en cuatro dimensiones: ambiental, técnica, económica y social. De acuerdo con los resultados, el sistema ganadero que predomino es el Doble Propósito, ya que los principales productos de los sistemas son leche y carne los cuales representan el 46 % y 54 % de los ingresos totales, respectivamente. Se caracterizaron principalmente por una tendencia a la producción de leche, con bajos rendimientos y baja incorporación de tecnología, éstas fincas obtuvieron un área promedio de 86 ha, ordeñan un promedio de 28 vacas, el encaste es principalmente cebú con europeo, siendo la retana (Ischaemum ciliare) y el zacatón (Paspalum virgatum) los principales pastos de cobertura, utilizan insumos externos para la alimentación de verano. El análisis de conglomerados determinó tres grupos de fincas dentro de éste sistema de doble propósito: Mejorado (27%), Tradicional (53%) y Semi mejorado (20%). Las dimensiones que más aportes tuvieron a la sostenibilidad integral de los sistemas de producción fue la dimensión social y la dimensión económica, mientras que las dimensiones técnica y ambiental fueron las que menos aporte tuvieron con un bajo nivel de rendimiento productivo y un alto nivel de impacto de la actividad ganadera sobre el ambiente de los sistemas. Siendo la edad al destete en los terneros del sistema de 356 días aproximadamente alcanzando un peso promedio de 164 kg para los sistemas. Se concluye que los sistemas de producción ganaderos de Muelle de los Bueyes, RACCS, son sistemas de doble propósito, medianamente sostenibles con tendencia a degradación, y que la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas ganaderos es una herramienta práctica que puede ser utilizada para la toma de decisiones en el mejoramiento de los sistemas ganaderos.

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