Leal Hernández, Efraín de Jesús and Miranda Martínez, Cesar Arturo (1999) Estudio de las estructuras y métodos de almacenamiento de maíz (Zea mays L.) y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) en las comunidades de la Granadilla y Diriomo, Departamento de Granada. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria, UNA.

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Resumen

El presente trabajo consistió en el estudio de estructuras y métodos de almacenamiento de maíz (Zea mayz L.) y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) en las comunidades de la Granadilla y Diriomo, ubicados en las coordenadas 11º48'40" latitud norte y 86º01'04" longitud oeste, la primera y 11º52 00" latitud norte y 86º01 '04" longitud oeste la segunda. Ambas comunidades pertenecen al departamento de Granada. La metodología empleada en el presente estudio comprendió: selección de la zona de estudio, estudio de la fuente secundaria, gira de reconocimiento selección y tamaño de la muestra, elaboración del instrumento (entrevista), obtención de la información primaria o aplicación del instrumento, procesamiento y análisis de la información y redacción del informe final, se aplicaron 17 entrevistas en la Granadilla y 39 en Diriomo para un total de 56 entrevistas individuales que representa el 20% de los 280 productores (INTA 1996) que utilizan productos tradicionales como broza de frijol, chile, arena, ceniza y humo y no tradicionales como neem hoja seca y neem aceite en la conservación de granos almacenados de maíz y frijol, se aplicó también la técnica conocida como grupo focal en cada una de las comunidades con la participación de 16 líderes comunales en la Granadilla y 18 en Diriomo, cuyo objetivo consistió en corroborar los resultados de las entrevistas individuales. La situación general productiva de estas dos comunidades es el siguiente: los granos básicos son cultivados por pequeños productores, cuya área de siembra oscila entre 0.7 a 2.1 hectárea, con un porcentaje del 59% en la comunidad de La Granadilla y un 87% en la comunidad de Diriomo. El cultivo de frijol es el de mayor área de siembra, siendo el período de postrera el más importante; el rendimiento promedio del frijol en estas dos comunidades es de 707 kgs por hectárea; este cultivo generó un volumen de producción de 32.098 kg en la comunidad de La Granadilla y 52.891 kg en Diriomo. En cuanto al cultivo del maíz el rendimiento promedio de producción en la comunidad de La Granadilla fue de 44.492 kg y en la comunidad de Diriomo de 45.627 kg, la época de mayor importancia en cuanto a siembra es en primera. En el aspecto Socio económico, el cultivo del frijol generó un valor de producción de U$ 31.135.00 en la comunidad de La Granadilla y U$ 551.304.00 en la comunidad de Diriomo. Las pérdidas de post cosecha en este cultivo fueron U$ 934.00 en la primera comunidad y U$ l.539.00 en la segunda comunidad, en cuanto al maíz el valor de producción en la comunidad de la Granadilla fue de U$ 12.013.00 y de U$ 12.319.00 en la comunidad de Diriomo, las pérdidas de post cosecha en la primera comunidad fueron de U$ 601.30 y en la segunda fue de U$ 616.00. En el frijol se comercializa el 61% de la producción total, el 34% se almacena y el 5% es la pérdida en post cosecha, como promedio en ambas comunidades; en cuanto al maíz se comercializa el 27% del total de la producción, el 66% es lo estimado para el consumo y un 7% es lo estimado en pérdidas de post cosecha; el máximo período de almacenamiento en ambos granos (frijol y maíz) es de 6 meses. En cuanto a la estructura y método de almacenamiento del frijol en la primera la más utilizada en ambas comunidades es el saco y el segundo es la broza, también en las dos comunidades. En el grano de la estructura más utilizada en las dos comunidades es la troja y el método de almacenamiento de mazorca con tuza, también es el más utilizado en estas dos comunidades.

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