Salgado Ruiz, Carmen Nohelia and Blandford Casanova, Shenie Anaira (2024) Curvas de crecimiento y desarrollo e indicadores de madurez de la fruta de mango (Mangifera indica L.) variedad Tommy Atkins y Batista, en finca El Plantel, Masaya 2023. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria, Managua (Nicaragua).

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Resumen

El estudio fue realizado en la unidad experimental finca El Plantel, propiedad de la Universidad Nacional Agraria en los meses de marzo a junio en el año 2023, con el objetivo de analizar la fenología e indicadores de madurez en el fruto de mango en las variedades Tommy Atkins y Batista, producidos bajo las condiciones agroclimáticas de la finca El Plantel, Masaya 2023. Se seleccionaron 20 árboles por variedad, se recolectaron 10 frutos por variedad cada 15 días, para determinar el modelo de crecimiento del fruto, para los indicadores de madurez se consideraron 12 frutos por variedad a partir de los 80 días se evaluaron en cada momento a los 0, 4 y 8 días después del corte y conservándolos en condiciones de vida anaquel. El procedimiento se realizó a los 94, 100 y 107 días de crecimiento de los frutos para ambas variedades determinándose que crecimiento de los frutos fue similar, identificándose las tres etapas de crecimiento, difiriendo la segunda etapa en los frutos de Batista con un periodo más prolongado, en la variedad Tommy Atkins la acumulación total en peso fresco fue de 486.8 g y peso seco de 106. 54 g (18.05 %), mientras que la variedad Batista fue de 466.3 g de materia fresca y 64.06 g de materia seca (12.26 %). Los indicadores que identificaron en mejor medida el estado del fruto para el corte fueron: color de la cáscara y pulpa y la textura del fruto, frutos para comercialización se deben de considerar los indicadores sólidos solubles totales, pH y acidez titulable, el momento óptimo de cosecha para la comercialización es a partir de los 94 días

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