Analisis de los estadios embrionarios y fetales bovinos (Bos taurus y Bos indicus) en el matadero NOVATERRA S.A., municipio de Tipitapa, departamento de Managua, julio-agosto 2018

Gonzalez Olivera, Jennifer Carolina and Ocampo Diaz, Pedro Mariano (2019) Analisis de los estadios embrionarios y fetales bovinos (Bos taurus y Bos indicus) en el matadero NOVATERRA S.A., municipio de Tipitapa, departamento de Managua, julio-agosto 2018. Licenciatura thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Abstract

La presente investigación se realizó en el matadero industrial NOVATERRA S.A, ubicado en el municipio de Tipitapa, departamento de Managua, en el periodo de julio-agosto 2018, con la finalidad de analizar los estadios embrionarios y fetales bovinos (Bos taurus y Bos indicus) tomando en cuenta las categorías sacrificadas, las características externas e internas y la determinación de las edades encontradas, además de la hematología fetal. Se muestrearon 1,628 vacas, encontrando en estado de gestación a 898 vacas, de las cuales se monitorearon 120 embriones y fetos, obteniendo 47% de machos, 45% de hembras y 8% de embriones sin identificación del sexo. Se determinaron las edades embrionarias y fetales desde el día 30 hasta el día 270 de gestación aproximadamente, con un margen de ± 5-10 días, mediante las valoraciones de las características externas más significativas como la medición céfalo-caudal, peso de los fetos y de líquidos fetales. En la visibilidad de órganos internos se observa el desarrollo del hígado y otros órganos de la cavidad abdominal desde los 30 días hasta el día 100 de gestación, la aparición del pelaje a partir del día 90, en el ángulo de los ojos y en el morro, luego a partir del día 150 se observan en la cola y orejas, al día 180 en la banda coronaria, al día 210 en las extremidades hasta la articulación del carpo y tarso, al día 240 pelo fino por todo el cuerpo y desde el día 270 se observa un pelaje más grueso por todo el cuerpo. En la valoración de las características internas se hizo énfasis en la relación del crecimiento de los órganos internos corazón, hígado, bazo, riñones y cavidades gástricas conforme avanza la edad fetal. En la hematología fetal se obtuvieron valores de hematocrito, plaquetas, leucocitos, neutrófilos segmentados, y en banda, linfocitos, monocitos y eosinófilos, encontrando valores fisiológicos normales, aumentados y disminuido en comparación con los valores hematológicos de un bovino adulto. Se aplicó estadística descriptiva y para el análisis de variables relacionadas se utilizó estadística inferencial para predecir la tendencia de los datos (mejor curva ajustada). Se concluye que mientras mayor es la edad embrionaria y fetal, así aumentan las variables antes mencionadas

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