Castillo Baquedano, Mayaris Tatiana and Cáceres Núñez, Marcos Tulio (2009) El bosque como fuente de alimento: Un estudio etnobotánico de plantas silvestres comestibles en tres comunidades de la Reserva Biológica Indio-Maíz, y tres comunidades de la Reserva de Biósfera Bosawás. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria, UNA.

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Resumen

Las plantas silvestres comestibles representan en muchos países en desarrollo, una fuente importante de alimentos. Es por ello que muchas iniciativas coinciden en que el conocimiento de estas plantas es fundamental para intensificar los esfuerzo para conservar bosques o tierras forestales y hacerlos más productivos. En la Reserva de Biósfera BOSAWAS y la Reserva Biológica Indio-Maíz, se llevó a cabo un estudio etnobotánico, con el propósito de identificar y documentar las plantas silvestres comestibles consumidas por los comunitarios, así como conocer los factores que determinan la frecuencia de uso de estas plantas. El trabajo de campo inició con el establecimiento de parcelas temporales de muestreo en diferentes ecosistemas de cada área protegida, en los cuales se realizó un levantamiento florístico para conocer la diversidad y el potencial productivo de estos sitios en especies silvestres comestibles. La información relacionada al uso de plantas silvestres comestibles se recopiló a través de la aplicación de dos entrevistas estructuradas, una para conocer datos generales de los informantes locales como la edad, ocupación, tiempo habitando la comunidad, etc. y otra para determinar aspectos relacionados al consum o de este tipo de plantas, algunos de estos aspectos son: sitios de recolección, época de recolección, frecuencia de uso, características y formas de consumo. El número de entrevistas realizadas fue igual en cada área protegida. Para complementar la información, se realizaron visitas a las parcelas o ecosistema de recolección definidos, para que los informantes identificaran las plantas comestibles usadas como alimento. Durante el levantamiento florístico se describieron cuatro ecosistemas en la Reserva de Biosfera-BOSAWAS y tres para la Reserva Biológica-Indio maíz, dos ecosistemas son comunes entre áreas protegidas. En la Reserva de Biosfera-BOSAWAS se logró identificar 13 familias, 18 géneros y 21 especies de plantas silvestres comestibles, de los cuatro ecosistemas identificados, el que presenta mayor riqueza de especies silvestres comestibles es el Bosque Secundario de Barbecho avanzado (BSBA) con 15 especies, el índice de Shannon-Wienner también lo muestra como el ecosistema más diverso en especies silvestres comestibles. En la Reserva Biológica-Indio-Maíz, se identificó, 13 familias, 19 géneros y 22 especies comestibles silvestres, de los tres ecosistemas definidos, el que presenta más riqueza de especies es el Bosque Conservado Cerrado (BCC), con 23 especies comestibles, de acuerdo al índice de Shannon-Wienner, este mismo ecosistema es el más diverso. De acuerdo a la frecuencia de uso en la Reserva de Biosfera-BOSAWAS los informantes locales usan las plantas comestibles que conocen, mientras en la Reserva Biológica-Indio Maíz utilizan gran diversidad de plantas comestibles pero en proporciones bajas. Variables sociológicas como la edad, el Género y el tipo de informante no influye en el grado de conocimiento que se tiene acerca de este tipo de plantas, algunos de los factores que determinan la frecuencia de uso de plantas silvestres son: la temporalidad de las prácticas agrícolas, la distancia y la accesibilidad, la existencia de huertos caseros, la comercialización de productos industriales y temporalidad de fructificación de las especies, fueron los factores más mencionados por los informantes locales. La abundancia y la frecuencia de uso de especies comestibles representan una fuente importante de alimento para la población, por lo que la domesticación de especies puede ser una alternativa para fomentar el uso de estas.

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