Evaluación del bienestar animal en bovinos al momento de recepción en corrales de manejo, establecimiento industrial Nº.8, abril 2016

Serrano Acevedo, Héctor Amílcar (2017) Evaluación del bienestar animal en bovinos al momento de recepción en corrales de manejo, establecimiento industrial Nº.8, abril 2016. Ingeniería thesis, Universidad Nacional Agraria.

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Abstract

El presente trabajo se realizó en el establecimiento industrial No 8 localizado en el departamento de Chontales, con el objetivo de valorar el cumplimiento de las normas de bienestar animal durante el transporte y recepción de bovinos que van al sacrificio, así mismo se consideró la procedencia, tiempo y condiciones de transporte que provocan la aparición de lesiones en el ganado. Se entrevistaron a transportistas y se inspeccionaron los vehículos que transportan el ganado para evidenciar el manejo y/o maltrato que se produce al momento del desembarco. Los resultados mostraron que hay alteración del bienestar de los animales producto del transporte influenciado por el tiempo total del viaje, velocidad y distancia de la finca al matadero, incidiendo en la presencia de lesiones. Las condiciones de los vehículos: ventilación, el no uso de carpas, y rampas de carga y descarga, incrementan el estrés de los animales incidiendo negativamente en la calidad de la carne. La disposición de los animales en los camiones, y el uso de implementos de manejo (picas, chuzos eléctricos, barreras) además de gritos y golpes ocasionan estrés y provocan lesiones contradiciendo las normas de bienestar animal para el manejo de los animales a sacrificio.

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